Risoto de Camarão

Cardápio do dia: Risoto de Camarão Cremoso

Receitinha muito fácil, como todas as outras que indico aqui pra vocês. Adoro risoto, de todos os sabores, acho que é uma receita prática e deliciosa. Sem segredo algum, qualquer um da conta de fazer. Farei hoje um jantarzinho aqui em casa e este será do cardápio do dia. Espero que gostem!!

ingredientes

  • 500 g de camarão médio limpo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • Alho triturado a gosto
  • 3 tomates
  • 400 g de arroz arbóreo
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • 250g de requeijão
  • Sal e cheiro verde a gosto

modo de preparo

  • Dissolver o caldo de camarão em 500ml de água até ferver e reservar
  • Em uma panela refogar os camarões com metade da cebola, alho e azeite
  • Em outra panela grande refogar a outra metade da cebola em uma colher de manteiga, junto com alho e acrescentar o arroz
  • Acrescentar o caldo de camarão aos poucos, sempre que necessário e deixar até ferver
  • Acrescentar os camarões a panela
  • Mexer constantemente por 5 minutos
  • Acrescentar os tomates bem picados sem pele e sem sementes e continuar mexendo
  • Acrescentar uma colher de manteiga e continuar mexendo
  • Sempre que for secando a mistura, acrecentar o caldo de camarão
  • O arroz fica pronto em aproximadamente 30 minutos após iniciar o cozimento
  • Desligue o fogo assim que o arroz estiver pronto, mas nunca seco completamente
  • Para finalizar, acrescente o requeijão e mexa até ficar homogeneo
  • Acrescente sal, se necessário e cheiro verde a gosto
Anúncios

Risoto de Palmito

Bom diaa!! Para os desconsolados que vão passar o carnaval em casa, como eu, enquanto todos estão viajando e se divertindo, por que não se divertir dentro de casa mesmo? Convide os amigos, compre umas bebidinhas, coloque uma boa música e claro, faça um bom prato no jantar! Ontem essa foi minha escolha da noite!!

O risoto de palmito é um prato delicioso e muito fácil de fazer, prometo! Sirva com um bom vinho e está perfeito!

Risoto de Palmito (4 pessoas)

Ingredientes:

2 xícaras de arroz arbóreo

1 vidro de palmito

1 maço manjericão

1/2 pote de requeijão

1 pacote de parmesão ralado

1 tablete de caldo de legumes

água fervente

cebola, fio de azeite

Preparo:

1. Ferva uma caneca de água com o caldo de legumes e folhas de manjericão.

2. Em uma panela, coloque cebola picada e um fio de azeite para temperar o arroz. Deixe fritar um pouco e quando a cabeola dourar, adicione o arroz. Mexa durante 5 minutos.

3. Cubra o arroz com a água fervente e repita este processo quantas vezes for preciso até que fique al dente.

4. Enquanto isso, pique o palmito.

5. Quando o arroz já estiver pronto, acrescente o requeijão e o parmesão ralado. E deixe ao fogo mais um pouquinho.

6. Desligue o fogo e misture o palmito. Está pronto!

7. Para decorar o prato, coloque um pouquinho de parmesão ralado por cima e folhas de manjericão, fica lindo!

 

Fácil, né?? Espero que gostem!! E créditos a Mônica Freitas que me ensinou a receitinha!

Beijosss, aproveitem o carnaval!!