Nachos!

Ontem foi dia de jantinha com os amigos, e o cardápio da vez: nachos!

Muiiiiito fácil e prático, como todas as receitinhas que posto aqui pra vocês. Ninguém precisa de curso de culinária ou entender muito sobre cozinha pra fazer um prato legal. E pra quem gosta, pode incrementar as receitas. Mas o que gosto de passar pra vocês é que é só se meter a fazer que da certo, não tem erro! Vamos lá então…

nachos

Ingredientes:

  • 1kg de carne moída
  • cebola
  • alho
  • manteiga ou margarina
  • 1 pacotinho de molho de tomate Pomarola para pizza (ou tradicional mesmo)
  • 1 colher de sopa bem cheia de requeijão
  • sal a gosto
  • molho de pimenta Tabasco (ou a de sua preferência) a gosto

Modo de preparo:

  • Coloque em uma panela 2 colheres de manteiga, cebola picada, alho. E frite bem.
  • Em seguida, coloque a carne e mexa sem parar até ficar ao ponto. A carne moída costuma soltar bastante água, mas ela vai secando, o ideal é não deixar nem muito seca, nem com muita água.
  • Assim que a carne estiver pronta, adicione o molho de tomate e continue mexendo. A carne deve ficar molhadinha só, não com muiiiito molho, talvez não seja necessário o pacote todo.
  • Em seguida, adicione o requeijão, sal e pimenta a gosto.
  • Experimente sempre antes de servir.
  • E está pronto!

Sirva com:

  • 1 pacotão de doritos
  • guacamole
  • mussarela ralada
  • molhos como cheddar, cream cheese (com limão fica uma delícia)…
  • obs: comprei também um patê de ricota sabor manjericão, e ficou ótimo. Dá pra inventar, cada um com seu gosto!

Dica:

  • Sirva em potinhos. Um com doritos, um com a carne, um pra cada acompanhamento…
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Desejo do dia!

Por que nós mulheres somos assim, hein?! Estou completamente apaixonada pela botinha de franjas da Luiza Barcelos. Quero já! haha As botinhas de cano baixo é o novo mimo da mulherada. São muito práticas para serem usadas no dia-a-dia. Estou falando das de salto médio grosso… Podem ser usadas com shortinho, saia, calça, legging… Nesses dias em que o tempo fica meio indeciso, meio friozinho, meio calor, são uma ótima opção. E para o inverno então… não precisa nem tirar do pé. haha Além de práticas e confortáveis, existem diversos modelos para que você possa escolher a que combina melhor com seu estilo, desde a mais básica, até com tachinhas, correntes, pedrinhas, spikes e hoje em especial selecionei alguns looks com as de franjas!

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Nas fotos: Nati Vozza do blog Glam4You e Deborah Zandonna do blog Onça de Tule

Risoto de Camarão

Cardápio do dia: Risoto de Camarão Cremoso

Receitinha muito fácil, como todas as outras que indico aqui pra vocês. Adoro risoto, de todos os sabores, acho que é uma receita prática e deliciosa. Sem segredo algum, qualquer um da conta de fazer. Farei hoje um jantarzinho aqui em casa e este será do cardápio do dia. Espero que gostem!!

ingredientes

  • 500 g de camarão médio limpo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • Alho triturado a gosto
  • 3 tomates
  • 400 g de arroz arbóreo
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • 250g de requeijão
  • Sal e cheiro verde a gosto

modo de preparo

  • Dissolver o caldo de camarão em 500ml de água até ferver e reservar
  • Em uma panela refogar os camarões com metade da cebola, alho e azeite
  • Em outra panela grande refogar a outra metade da cebola em uma colher de manteiga, junto com alho e acrescentar o arroz
  • Acrescentar o caldo de camarão aos poucos, sempre que necessário e deixar até ferver
  • Acrescentar os camarões a panela
  • Mexer constantemente por 5 minutos
  • Acrescentar os tomates bem picados sem pele e sem sementes e continuar mexendo
  • Acrescentar uma colher de manteiga e continuar mexendo
  • Sempre que for secando a mistura, acrecentar o caldo de camarão
  • O arroz fica pronto em aproximadamente 30 minutos após iniciar o cozimento
  • Desligue o fogo assim que o arroz estiver pronto, mas nunca seco completamente
  • Para finalizar, acrescente o requeijão e mexa até ficar homogeneo
  • Acrescente sal, se necessário e cheiro verde a gosto

Fondue de Carne com acompanhamentos

Ontem foi dia de jantinha com as amigas e com esse friozinho repentino, nada melhor que um fondue. Desta vez, fondue de carne com acompanhamentos, deliciosoooooo!! haha Projeto verão que nos perdoe, viu? Vou passar a receitinha pra vocês, porque é MUITO fácil.

Ingredientes:

  • 1 kg de filé mignon bem limpo, sem nervuras e gordura (serve 5 pessoas)
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 900 ml de óleo de canola (1 lata)

Modo de preparo:

  1. Corte o filé em cubos de 2cm.
  2. Transfira os cubos de carne para um recipiente. Acrescente um pouquinho de sal e pimenta-do-reino.
  3. Passe o dente de alho no fundo e nas laterais da panela própria para fondue e coloque o óleo. Leve ao fogo alto para aquecer.
  4. Acenda a chama do réchaud, conforme as instruções do seu produto.
  5. Com cuidado, retire a panela de fondue do fogão e coloque sobre o réchaud com a chama acesa.
  6. Espete o cubo de carne com o espetinho para fondue. Mergulhe a carne na panela com o óleo quente e deixe fritar até dourar. Passe a carne frita no molho escolhido.

Acompanhamentos:

Molho de Iogurte

  • 1 xícara (chá) de iogurte desnatado
  • 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 colher (sopa) de cebolinha picada
  • Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira até a hora de servir.

Molho Rosé

  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • Sal a gosto
  • Coloque o catchup, o creme de leite, o leite, o queijo e o sal em uma panela e mexa bem para não encaroçar. Deixe cerca de 5 min no fogo para cozinhar a maionese.

Molho de Mostarda

  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Bata todos os ingredientes até obter um creme

Molho de Alcaparras

  • 1/2 xícara de maionese
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (chá) de alcaparras picadas
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • Misture tudo e sirva gelado

Dicas

Sirva sempre, pelo menos quatro tipos de molhos diferentes, cremosos adocicados ou picantes.

Sirva o Fondue com alguns tipos de pães, de preferência escolha os de casca mais firme. Calcule 200 g de pão por pessoa e leve à mesa, já fatiados, em uma bonita cesta.

Se o óleo esfriar, volte-o ao fogo do fogão, até esquentar novamente.

As panelas ideais para servir a fondue de carne, são as esmaltadas, de cobre ou de inox, pois aguentam temperaturas mais elevadas.

Bebida ideal para acompanhar o fondue são os vinhos tintos.