Risoto de Camarão

Cardápio do dia: Risoto de Camarão Cremoso

Receitinha muito fácil, como todas as outras que indico aqui pra vocês. Adoro risoto, de todos os sabores, acho que é uma receita prática e deliciosa. Sem segredo algum, qualquer um da conta de fazer. Farei hoje um jantarzinho aqui em casa e este será do cardápio do dia. Espero que gostem!!

ingredientes

• 500 g de camarão médio limpo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada
• Alho triturado a gosto
• 3 tomates
• 400 g de arroz arbóreo
• 1 tablete de caldo de camarão
• 250g de requeijão
• Sal e cheiro verde a gosto

modo de preparo

• Dissolver o caldo de camarão em 500ml de água até ferver e reservar
• Em uma panela refogar os camarões com metade da cebola, alho e azeite
• Em outra panela grande refogar a outra metade da cebola em uma colher de manteiga, junto com alho e acrescentar o arroz
• Acrescentar o caldo de camarão aos poucos, sempre que necessário e deixar até ferver
• Acrescentar os camarões a panela
• Mexer constantemente por 5 minutos
• Acrescentar os tomates bem picados sem pele e sem sementes e continuar mexendo
• Acrescentar uma colher de manteiga e continuar mexendo
• Sempre que for secando a mistura, acrecentar o caldo de camarão
• O arroz fica pronto em aproximadamente 30 minutos após iniciar o cozimento
• Desligue o fogo assim que o arroz estiver pronto, mas nunca seco completamente
• Para finalizar, acrescente o requeijão e mexa até ficar homogeneo
• Acrescente sal, se necessário e cheiro verde a gosto